Τα Wasabi είναι ένα δημοφιλές συστατικό που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα και τα εστιατόρια σούσι.Πρόκειται για τη ρίζα του γιαπωνέζικου φυτού «wasabia japonica». Φρέσκια διατηρείται λίγο, γι’ αυτό θα τη βρείτε τριμμένη, σε μορφή σκόνης ή έτοιμης πάστας. Είναι εξαιρετικά καυτερή και έχει χαρακτηριστικό πράσινο χρώμα. Θα συνοδεύσετε με αυτό κυρίως πιάτα με ωμά ψάρια – σούσι και σασίμι, σε ανάμιξη με σάλτσα σόγιας.Σε όσους αρέσουν οι δυνατές γεύσεις προτείνουμε να δοκιμάσετε τραγανό φυστίκι επικαλυμένο με wasabi, θα σας συναρπάσει.