Το πετιμέζι είναι ένα παχύρρευστο σιρόπι με σκούρο χρώμα, το οποίο παράγεται από το βράσιμο του μούστου και αποτελεί υποπροϊόν του σταφυλιού.

Το Πετιμέζι συγκεντρώνει τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του σταφυλιού και είναι πλούσιο σε ενέργεια, σίδηρο και ασβέστιο, ενδείκνυται για άτομα με αναιμία και φέρει καταπραϋντικές ιδιότητες σε περιπτώσεις πονόλαιμου και βήχα.

Αποτελεί απαραίτητο συστατικό μιας υγιεινής διατροφής, ως φυσικό γλυκαντικό σε αλμυρά και γλυκά πιάτα, καθώς και σε ζεστά και κρύα ροφήματα.