Τα πεκάν μοιάζουν αρκετά με τα καρύδια. Έγιναν γνωστά στην Ευρώπη περίπου τον 16ο αιώνα, όταν Ισπανοί εξερευνητές τα συνάντησαν και τα ονόμασαν nuez de la arruga που σημαίνει καρύδια με ρυτίδες. Περικλείονται από έναν πολύ σκληρό εξωτερικό φλοιό που σπάει μόνο με καρυοθραύστη. Τα δέντρα πεκάν αναπτύσσονται μέχρι και 50 μέτρα σε ύψος και ζουν έως 150 χρόνια. Μη χάσετε στις συνταγές μας την περίφημη pecan pie