Οι νιφάδες δίκοκκου σίτου ή Ζέας συμβάλλουν στη διατήρηση ενός φυσιολογικού σωματικού βάρους. Είναι πλούσιες σε υδατάνθρακες χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Το δίκοκκο σιτάρι ή ζέα (triticum dicoccum) είναι ένα από τα αρχαιότερα δημητριακά που εξημέρωσε ο άνθρωπος. Έχει βρεθεί σε ανασκαφές στην Ελλάδα και την Μικρά Ασία. Σήμερα καλλιεργείται σε μικρής κλίμακα παραγωγή στην Ελλάδα, Ινδία, Τουρκία, Γερμανία, Ιταλία. Δοκιμάστε τις νιφάδες δίκοκκου σίτου για πρωινό ή ελαφρύ γεύμα με κρεμώδες φυτικό γιαούρτι – καρύδας ή αμυγδαλου ενώ μπορεί να συνοδεύσει το φυτικό γάλα της αρεσκείας σας (π.χ αμυγδάλου,καρύδας ή βρώμης)