Με προέλευση απο την Ινδία,ο κουρκουμάς χρησιμοποιείτο στην παραδοσιακή Αγιουβερδική ιατρική,χάρη στα ευεργετικά οφέλη του στην υγεία.Εκλεκτό μαχαρικό γνωστό και ως κιτρινόριζα ή “ινδικό σαφράν” , περιέχει τη δραστική χρωστική ουσία κουρκουμίνη(σε ποσοστό 3-4%). Με χαρακτηριστικό χρυσοκίτρινο χρώμα και ελαφρώς πικάντικη γεύση.αρωματίζει και δίνει νοστιμιά στις συνταγές.

Ταιριάζει ιδιαίτερα σε κοτόπουλο,ψάρι,λαχανικά,ζυμαρικά,σούπες και μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε ως ρόφημα σε νερό ή τσάι.