Το καλαμπόκι είναι πλούσιο σε υδατάνθρακες,είναι γεμάτο με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης σχετικά χαμηλό σε πρωτεΐνες και λίπη.Ειδικότερα, μπορεί να προστατεύσει από συγκεκριμένα πεπτικά προβλήματα.Το καλαμπόκι είναι επίσης πλούσιο σε αντιοξειδωτικά,Η υψηλή περιεκτικότητα του καλαμποκιού σε κάλιο βοηθά στην ισορροπία καλίου/νατρίου στον οργανισμό, συμβάλλοντας στη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σε φυσιολογικά επίπεδα.