Τα ξανθά ημίγλυκα δαμάσκηνα Εδέσσης έχουν μια μοναδική, ξινή και παράλληλα ελαφρώς γλυκιά γεύση. Τα ξινά δαμάσκηνα είναι το τέλειο σνακ για όσους έχουν χαμηλή ανοχή στη ζάχαρη και για εκείνους που προτιμούν την ξινή παρά την γλυκιά γεύση. Τα αποξηραμένα ημίγλυκα δαμάσκηνα αποτελούν μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, ένα απίστευτα ισχυρό και σημαντικό θρεπτικό συστατικό που βοηθά στη υγιή διατήρηση του ανοσοποιητικού μας συστήματος και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Επίσης, αποτελεί μία σπουδαία πηγή ασβεστίου, το οποίο βοηθά στη σωστή διαμόρφωση των οστών και την καλή οστική πυκνότητα.